やーやー、やっぱり前日につくっておくと朝が楽ですねぇ。牛でつくる肉じゃがより、豚じゃがのほうが好きです。肉は鶏、豚、牛の順に好きです。たぶん。

ひさしぶりに料理をしてみました。やー、仕事が落ち着くと朝のんびりできていいね。腕がすっかり錆びついているので、とりあえず今日は練習チャーハンです。卵と長ねぎとハム。しょうゆ。うまかった。ねぎのごま油炒めまじアガる。味噌汁はいろいろ手間をは…

やー、料理するのひさしぶりだなぁ。アスパラとウインナーをゆでて、こないだ吉祥寺で買ったオランダマスタードで和えてみました。うまかったー。大葉は23に教わった通り、コップにつけてみたよ。今日帰ったらみてみよう。しなびてないといいな〜。

チャーハンは玉子、市販の焼豚、長ねぎ、にんにく、しょうがで。焼豚に味がついているだろうから調味料は少なめにと思って、塩こしょうとしょうゆをふだんより軽めにしたら、だいぶ淡泊なチャーハンができた。んむー。チャーハン道はけわしい。

今日も早起きしてワルツ料理。茄子としめじをジャッと炒めてから、味噌で煮てみました。やー、うまかったうまかった。茄子がちょうどいいやわらかさに仕上がったよ。

ワルツを聴きながら料理。湯のわく音や包丁の音とワルツはよくあいますね。あまりにもアガりすぎて朝からモルツを飲んでしまいそうになりましたが、そこはそれ、いちおう大人なのでがまんしました。冷やし中華はさっぱりと仕上げましたよ。油を切ったツナと…

フライパンで茄子を揚げてみました。やー、うまかった。鍋がなくてもなんとかなるもんだねぇ。でもやっぱり茄子は揚げるより焼いたほうがうまいなぁ。今度は焼こう。

早起きできた〜。朝1時間の余裕があると、いろいろできていいね。残り物の大根とにんじんをめんつゆで煮て、最後にカレー粉をふってみました。カレーうどんの具みたいな感じ。油揚げにカレー味がよくしみて、うまかった。冷や奴はみょうがとおろししょうがを…

ラーメン用に買った紅生姜が残っているので、今週は紅生姜料理を連発します。まず今日は焼きそば。朝から焼きそば。いやー、重いね。キャベツ、にんじんでスタンダードにつくりました。味噌汁は大根＋大葉。大葉はしなびて風味が弱くなっていた。残念。

先日の福岡遠征で、自分土産として買ったもの。インスタントのとんこつラーメン。コンビニで紅生姜とチャーシュー、メンマ、煮玉子を買いそろえて、上に載せた。あと冷蔵庫にちょっと残ってた長ねぎも。やー、うまかったうまかった。ラーメンのほかに、おつ…

しめじと玉ねぎを卵でとじて、ごはんに載せました。やー、めんつゆ入れすぎたね。辛い辛い。急いで料理するとミスが出るな〜。反省せねば。スープは残りもの。朝から卵ばっかり食ってしまった。明日はもうちょっとあっさりしたものをつくりたいな〜。

やー、朝料理の道はけわしいね。ちょっと寝坊して時間がなかったので、こまかいことを考えずに残り物でささっとチャーハンをつくりました。や、メニューを考える余裕がもう少しほしいな〜。時間がないと、あせって野菜をぜんぶスープに入れてしまうよ。

雨降りの朝で体がすっかり冷えたので、あったまるものを。味噌炒めはもうよそみしながらでもつくれますわ。しょうがスープは初挑戦。鶏ガラ顆粒＋ごま油＋しょうゆ＋おろししょうが。や、うまかったうまかった。二品とも、和食でもあり中華でもあり、ってな…

野菜炒めはオイスターソース、しょうゆ、酒、鷹の爪をあらかじめまぜておいて、炒めたところにジャー。経験をつんだことで、作業の流れがスマートになってきてますな。味噌汁は昨日の残り。そのままだとつまらんので、大葉をちぎって白ごまをふって食べまし…

夜1時ごろに寝て、朝7時半に起きるようにすれば、毎朝料理をつくれるね。このペースが定着するといいんだけどなぁ。どうだろう。ひさしぶりの料理なので、手のかからないものにしました。

夜中に料理すると食べすぎて太るから、料理は朝やるってことにしたんだけど、そうすっとなかなか時間がとれないのな。んごー。一長一短！ で、今朝は早起きできたから料理しました。玉ねぎをめんつゆで煮て、たまごを溶いてかきまぜて、うどんにどばーっとか…

早起きできたのはよかったのだが、食材を買いそろえていなかったため、ありあわせで済ませることに。献立のイメージがふくらまず、妙なバランスの2品が完成。 オムライスは2回目だからもう慣れたー。火加減も完璧完璧。ケチャップだけだとつまんないから、次…

昨日の夜にたまごをゆでて、マヨネーズと粒マスタードであえておきました。んで今朝それをトーストではさんで食べました。やーうまかったうまかった。たまごだけだとつまんないから、ピクルスと玉ねぎも入れてみたよ。アボカドまぜてもうまいかもな〜。ピザ…

仕事がひと段落したので料理再開。冷蔵庫の残り物で練習チャーハン。長ねぎ、SGPソーセージ、ピーマン、米、卵をじゃっじゃっと炒めた。やっぱSGPうまいなぁ。肉汁のうまみが違うねぇ。味噌汁は長ねぎを自分好みのやわらかさに仕上げた。ごまをずぞーっと振…

パンが続いて腹がパンパンなので、夜はうどんにしました。恋人に習ったきざみうどんに挑戦。長ねぎと油揚げをきざんでごま油で炒めて、そこにめんつゆを注いでタレをつくります。それと同時にうどんをゆでておいて、ゆであがったところにタレをどばーっとか…

サイボクベーコンを炒めて、トーストに載せて食べました。ひとつはトマトピューレ、オレガノ、玉ねぎ、バター、チーズ、ベーコンでピザトースト。もうひとつはにんにく、バター、玉ねぎ、ベーコンでガーリックトースト。やーうまかったうまかった。いろんな…

サイボクベーコンをじゃっと炒めて、大葉と油揚げをきざんで投げて、しらすをどばーっとかけて、最後にパスタを投入。味付けはしょうゆ。うまかったー。海苔もかければよかったなぁ。トーストはバター載せて焼いて、アンチョビペーストをぬったもの。これも…

そういえば、こないだ肉じゃがをつくったのだった。薄味に仕上げて、にんじんの甘みを楽しみましたよ。しょうゆの使い方がわかってきたね。指がしょうゆの入れ物になじんできた感じ。

今日は和食にしましたー。大葉みそっていう瓶詰め調味料を使って、野菜炒め。玉ねぎといんげんを、大豆の水煮といっしょに炒めてみたよ。うまかったうまかった。味噌は炒めると香ばしくなっていいね〜。ひじきはつくりおきのもの。サラダは今日はみりんベー…

昼間つくったものの残りをあっためつつ、おつまみをささっと追加。生マッシュルームと新玉ねぎをバターで炒めてみたよ。やーうまかったうまかった。玉ねぎと新玉ねぎの違いがわかってきた。新玉はしゃくしゃくしてうまいけど、料理によってはあわないかもし…

朝昼兼用のごはん。めかじきの切り身とゆでキャベツをオリーブペーストで炒めて、そこにパスタを投入。塩こしょうをふって、ささっとまぜてできあがり。やー、うまかったうまかった。恋人もうまいと言ってくれました。何より何より。野菜スープとサラダはい…

早起きできたから朝から料理ー。とくになにも考えてなかったので、卵とハムでチャーハンの練習をした。日進月歩とはいかないが、少しはうまくなってきたと思う。うんうん。継続は力だな。野菜炒めは少しだけつくって、小鉢×2に盛った。1皿は朝食べた。もう1…

カレーが少しだけ残っていたので、うどんを買ってきてカレーうどんにした。カレーとめんつゆと水の比率をしくじって薄味に。ぐもー。目分量だとこういう失敗があるからつらいな！（死）サラダはトマトとキャベツの上に半熟ゆで卵をどでーんと載せたもの。や…

昨日つくったカレー。やーうまかった。でも市販のカレーそのままだと感動がないね。いつも神保町で食ってるからな〜。知らず知らずのうちにカレーハードルを上げてしまっているのかもしれない。スープは鶏ガラ顆粒でキャベツと玉ねぎを煮た。あとコンビニで…

昨日の料理が残っていたので、それにあうものをちょっとだけ追加。や、生活感出てきたね。チキンライス（鶏肉抜き）にハムエッグを載せて、半熟の黄身をからめて食べました。うまかったー。ハムのカリカリ加減があと1段階弱くて、卵への加熱があと1段階強け…